EU、アメリカでは肉より魚を食べる方が良いとされるヘルシー志向により、このカニカマも人気が上昇しています。むしろ日本よりも広いジャンルで積極的に使用されており、日本食ブームが続いていることも追い風となって、世界的な消費量は拡大を続けています。
カニカマを指す「スリミ」という単語も定着しているそうです。フランスではこのスリミと野菜類を普通のフランスパン（バゲット）よりも柔らかい食感のスエードワ（スウェーデン風パン）で挟んだものを「スウェーデン風サンドウィッチ」と称して街のパン屋などで広く売られています。
